On m’avait dit, pour le fromage. N’en mange pas. Jamais. Tu vas être malade. Alors, oui, le cheddar, j’avais l’habitude. Et plutôt deux fois qu’une. Mais ça ? Un voyage en France, ça peut mal finir si on n’a pas l’estomac habitué. Comment ça se digère ? Il faut y aller doucement. Très doucement. Et même ne pas y aller du tout. C’est dangereux. Je n’y toucherai pas. Je ne sais pas ce que je perds me disent mes amis français. Je sais ce que je sauve. Ma vie. Au moins. Il n’y a pas de vaccin. Ce n’est pas le gras qui m’inquiète. J’ai l’habitude. Mais le reste. Il bouge presque ce fromage. Presque. On n’a pas le droit d’en rapporter. Impossible de passer la douane avec. C’est considéré comme une arme, je pense. Une arme bactériologique. De quoi décimer la population américaine. De la dissuasion massive. Et il faut voir les Français avaler ça avec le sourire… Ça fait peur.